{"id":230771,"date":"2022-05-03T11:00:32","date_gmt":"2022-05-03T11:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/?p=230771"},"modified":"2022-05-03T11:00:32","modified_gmt":"2022-05-03T11:00:32","slug":"storia-del-fiasco-di-vino-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/blog\/storia-del-fiasco-di-vino-chianti\/","title":{"rendered":"Fiasco o bottiglia"},"content":{"rendered":"

Nato nel XIV secolo, il fiasco \u00e8 sinonimo di Chianti e ambisce a tornare sulle tavole italiane.<\/span><\/i><\/p>\n

\"Fiaschi-di-vino-Chianti-simbolo-della-tradizione-vinicola-Toscana\"<\/p>\n

La storia \u201cintrecciata\u201d del fiasco di vino Chianti<\/b><\/h3>\n

Uno dei simboli del <\/span>vino Chianti<\/b>, e del territorio in cui si produce, \u00e8 senz\u2019altro il \u201cfiasco\u201d, quel recipiente panciuto in vetro, oggi caduto un po\u2019 in disuso, ma la cui storia \u00e8 strettamente intrecciata al \u201cnostro\u201d vino. <\/span>Le origini del fiasco di vino risalgono con tutta probabilit\u00e0 al XIV secolo, complice una disposizione che in quegli anni viet\u00f2 nel granducato di Firenze l\u2019uso di contenitori in metallo per imbottigliare olio e vino.<\/span><\/p>\n

Ecco che i mastri vetrai nell\u2019area della Valdelsa, San Gimignano ed Empoli si misero all\u2019opera soffiando il vetro a bolla e dando vita al fiasco (dal germanico <\/span>flaskun<\/span><\/i>).<\/span><\/p>\n

Vuoi conoscere altre curiosit\u00e0 sul<\/span> territorio del Chianti? Leggi altre storie sulle famose colline del cuore della Toscana<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n

\"Fiaschi<\/p>\n

La preziosa opera delle fiascaie<\/b><\/h3>\n

Emerse per\u00f2 presto la necessit\u00e0 di proteggere il delicato recipiente: venne quindi aggiunto <\/span>un involucro esterno di paglia costituito da un\u2019erba palustre, la \u201cstiancia\u201d,<\/b> diffusa lungo l\u2019Arno e l\u2019Elsa (facilmente modellabile e di fibra assai resistente), alla cui realizzazione attesero per secoli le cosiddette \u00ab<\/span>fiascaie<\/b>\u00bb. <\/span><\/p>\n

L\u2019intelaiatura della paglia, che era verticale nella zona di Firenze e orizzontale in quella di Siena, permise un trasporto pi\u00f9 sicuro senza necessit\u00e0 di utilizzare grosse casse ed una migliore conservazione. <\/span>Il fiasco inizi\u00f2 a diffondersi ovunque e divenne cos\u00ec \u201cil\u201d contenitore per eccellenza del vino Chianti, presente sulle tavole nobili e umili, in cantine e fiere.<\/span><\/p>\n

La bottiglia: evoluzione di tecnica e immagine per il Chianti<\/b><\/h3>\n

L\u2019enorme diffusione del vino Chianti in fiasco ebbe per\u00f2 anche un effetto negativo poich\u00e9 la <\/span>reputazione di vino pregiato <\/b>si incrin\u00f2, relegandolo a vino buono per ogni occasione, di largo consumo e, quindi, di bassa qualit\u00e0. La progressiva perdita di prestigio venne per fortuna interrotta dal passaggio alla <\/span>bottiglia bordolese<\/b>, di dimensioni pi\u00f9 piccole e quindi pi\u00f9 facile da trasportare, diventata oggi elemento essenziale nel marketing del vino.<\/span><\/p>\n

Infatti, bottiglia ed etichetta hanno acquisito talmente tanto valore e importanza per il mercato che l\u2019immagine dell\u2019azienda e la qualit\u00e0 del vino si proiettano spesso su di esse. <\/span>Il fiasco ormai \u00e8 poco usato, bench\u00e9 <\/span>alcuni produttori tipici stiano cercando di riportarlo in auge<\/b>. Il suo ricordo rimane legato a espressioni linguistiche o a piatti della tradizione, come i \u201cfagioli al fiasco\u201d, in cui i legumi vengono cotti sulla brace proprio dentro uno di questi recipienti.<\/span><\/p>\n

Vuoi immergerti nella storia del Chianti gustando i prodotti della tradizione? Scopri le esperienze di WeHike: camminare, scoprire e degustare!<\/strong><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

*Alcune informazioni sono tratte dal libro di Enrico Fiori “<\/em><\/span>Il Chianti dalla A alla Z”<\/span>.<\/span><\/em><\/p>\n

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