{"id":224150,"date":"2022-01-11T11:36:51","date_gmt":"2022-01-11T11:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/?p=224150"},"modified":"2026-02-02T08:43:55","modified_gmt":"2026-02-02T08:43:55","slug":"la-caccia-al-tartufo-nel-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/blog\/la-caccia-al-tartufo-nel-chianti\/","title":{"rendered":"La caccia al tartufo"},"content":{"rendered":"\n

La tradizione della caccia al tartufo nel Chianti<\/h2>\n\n\n\n
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\u201cUn uomo e un cane stretti in un\u2019alleanza indissolubile, che sfidano l\u2019oscurit\u00e0 della notte, la pioggia, il gelo, che vivono un\u2019avventura sempre uguale nei secoli ma ogni volta rinnovata dalla smania di ritrovamento di una preda che ha il sapore del gesto compiuto, dell\u2019epilogo il cui profumo la rende unica e impareggiabile: il tartufo<\/strong>\u201d. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

\"Scopri<\/figure>\n\n\n
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Cos\u00ec Andrea Daprati, in \u201cTartufi, cani e tartufai\u201d, descrive questa tradizione antica, anche qui nel Chianti<\/strong>, il cui nucleo risiede proprio nel rapporto tra uomo e cane. L\u2019essenza della caccia al tartufo.<\/p>\n\n\n\n

Vuoi provare l’emozione di partecipare ad una vera caccia al tartufo? Vai all’esperienza.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un gioco di simbiosi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Si dice che quest\u2019alleanza, questo rapporto di reciproca collaborazione, abbia avuto inizio intorno al 1380, bench\u00e9 le sue vere origini siano probabilmente ancora pi\u00f9 indietro nel tempo. <\/p>\n\n\n\n

Il legame, stretto e speciale, che si sviluppa fra il tartufaio e il suo cane necessita di lunghi anni, di grande dedizione e amore, di condivisioni, ed equivale al rapporto che si crea in natura fra la pianta e il tartufo: una simbiosi tra un fungo e le radici di un albero, una unione estremamente vantaggiosa per la salute dell\u2019ecosistema, ma fondamentale anche per l\u2019evoluzione delle diverse specie di tartufo e per la selezione dei loro tratti specifici.<\/p>\n\n\n\n

Per cercare il tartufo… ci vuole il tartufo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La ricerca e la raccolta del tartufo<\/strong> devono avvenire nel rispetto della salvaguardia dell\u2019ambiente naturale. Infatti, un cane ben addestrato, con la sua intelligenza e il suo finissimo olfatto, riesce a individuare il punto esatto ove \u00e8 localizzato il tartufo, quello pi\u00f9 maturo; e questo \u00e8 fondamentale per non alterare l\u2019equilibrio ecologico e non danneggiare le altre radici micorrizate. Non \u00e8 un caso se in cinofilia il termine scientifico per indicare il naso del cane \u00e8 proprio la parola \u201ctartufo\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Possiamo quindi parlare dell’arte della caccia al tartufo<\/strong>, che l\u2019uomo e il cane affinano con il tempo, ma che \u00e8 in grado di regalare momenti unici, carichi di gioia, amore, soddisfazione. E anche quando riserva delusioni, rimane un\u2019azione magica e misteriosa, ricca di fascino ed emozione, in cui si intrecciano sguardi rubati, frasi bisbigliate, scodinzolate, leccate e carezze.<\/p>\n\n\n\n

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Una tradizione che, anche nel Chianti, ha radici molto antiche. Un gioco di simbiosi tra uomo e cane frutto di un profondo legame, dedizione ed amore.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":224125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[17,101],"tags":[],"class_list":["post-224150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia-nel-chianti","category-non-categorizzato"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=224150"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":247410,"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224150\/revisions\/247410"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/media\/224125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=224150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=224150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/simoneelle.it\/wh200226\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=224150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}